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极简鱼香肉丝炒饼(4/7)
里脊切丝，放食用油、生抽、一点盐、五香粉、蚝油、淀粉，抓匀腌一下
胡萝卜、尖椒切丝，葱、蒜也切好备用
葱、蒜连同郫县豆瓣酱一起下锅，炒出红油，炒不出来也不要勉强，小火，别把葱花炒焦掉
下腌好的肉丝滑炒，放一点老抽上上颜色，不喜欢也可以不放，不影响大局
下胡萝卜丝尖椒丝，微微断生之后，用醋、白糖、蚝油、生抽、花椒水、盐，调一个汁，继续炒啊炒
完全断生甚至胡萝卜丝有点软趴了，下饼丝，炒均匀，边炒边心数三十个数，基本就可以出锅了
还不错，酸甜味道有迹可循