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包菜炒肉(4/7)
因为刀太钝，切不了肉，所以将肉冷水下锅，放入花椒粒、生姜、料酒、十三香、盐、干辣椒进行炖煮半个小时左右，用筷子扎一下，能扎透，可认为熟了。
煮肉期间的漂浮的泡沫要及时用勺子弄出来，可先放入一个碗中，再集中倒掉！
煮好的肉用凉水简单冲洗一下，备用！
包菜用手撕成一片一片，用清水冲洗干净，在炒之前进行焯水，焯水时放入适量的盐和醋！焯水后，过凉水备用！
青椒切丝，备用！
蒜和生姜切碎，备用！
下锅爆炒！出锅装盘！