蒜蓉粉丝娃娃菜(
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娃娃菜洗净,粉丝用热水泡30分钟泡软。
泡粉丝时把娃娃菜切小瓣,把整颗大蒜切末末。
锅内接水烧开,放1/2勺盐,1/2勺油。
加入切好的娃娃菜,焯水2分钟后捞出。
捞出的娃娃菜摆盘,把泡好的粉丝盖到娃娃菜上面。
热锅热油下蒜末爆出香味,然后转小火。
还是小火,加2勺生抽,1/2勺蚝油,炒均匀。
转大火,加入1/2勺白砂糖,翻炒30秒后直接盖到粉丝上面。
然后碗放入蒸锅,加入1勺剁辣椒,大火蒸10分钟。
蒸好后,沿着碗边缘淋2勺生抽,面上撒点小葱段。
另起一锅放2勺油,烧到滚烫,然后淋到葱段上。
拌一拌,开吃!