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简单又好吃意大利经典提拉米苏【成功率100%】(5/17)
200克热水调好5克咖啡粉，放凉
三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离
蛋黄➕10克糖搅匀
隔水加热 搅拌 水温控制在70度左右就可以
搅拌到蛋黄的颜色略浅一些就可以了
加250克入马斯卡彭
因为这次要给朋友，她喜欢奶味重一些的所以我加了500克马斯卡彭
切拌均匀
淡奶油250克加糖35克打发 (可加入朗姆酒)我这次没有加
我这次加的糖稍微减少了一点，小伙伴们也可以根据自己的口味喜好微调糖量
因为咱们自己吃，不喜欢加吉利丁，所以淡奶油打发的坚挺一点
蛋白也不要浪费，加入10克打发至坚挺小尖角就可以
蛋白均匀混合马斯卡彭
再加入打发好的淡奶油拌均匀
手指饼沾取放凉了的咖啡液摆盘
加入一半量的料再摆一层手指饼
把剩下的料全部倒入，刮平整即可。盖上盖子放入冰箱冷藏一晚上第二天就可以吃喽。吃之前撒上可可粉。