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白辣椒焖干牛肉(5/8)
干白辣椒用净水泡发，大概10分钟左右；
泡发的干牛肉切片，尽量切的薄一点，蒜切末备用；
蒜苗切断备用；
热锅冷油放入牛肉煸炒；
牛肉变色即可放入干白辣椒翻炒均匀；
加入净水焖煮，如果煸炒的时候炒干了些，净水可以多一点焖煮，同时加入料酒和姜汁，翻至均匀盖上盖子焖煮，没有姜汁可以用姜丝；
收汁时调小火调味，加入生抽蚝油翻炒至均匀，调大火加入蒜末蒜叶一起，断生即可出锅；
成品，干香的牛肉吸收白辣椒的微微辣，非常的成功，好吃好吃好好吃！