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花生冰淇淋香菜卷（从烤花生做花生酱做起）(1/24)
将250克生花生平铺在烤盘上，送入预热好175度的烤箱，烤7分钟。如果是500克则需要烤10分钟。到时间后立刻把花生取出，拨散散热。
烤好的花生晾凉搓去外皮。
做花生酱的花生需要这种有焦色稍稍火大一点才香。
将烤好的花生放入料理机的小干料杯。
点打几次。如果想吃有颗粒感的花生酱，就把上面颗粒状的花生碎取出一部分，多少按个人喜好。
剩下的花生继续打，大概打1分钟，就会得到非常细腻润滑的花生酱了，一定要买个头饱满的新花生，打出的花生酱油份大，流动性好非常丝滑。
需要颗粒口感的，将之前留出的花生碎放入料理机。
搅拌一下即可。
装瓶备用。
取出60克花生酱，加入炼乳，白糖，海盐，牛奶，搅拌均匀。
取出冷藏的淡奶油，打发。
打至接近干性发泡。
倒入搅拌好的花生奶酱。
搅拌均匀。
倒入模具，送入冰箱，冷冻8小时以上
准备花生糖，磨好姜蓉，挤出姜汁。
白糖熬化，加入姜汁和柠檬汁熬化，关火。
迅速倒入去皮的花生。
搅拌均匀，因为这个方子糖量已经减到最少了，所以要用力搅拌，不然不好粘合。
搅拌好的花生糖迅速转移到模具里整形，送入冰箱冷藏定型。
买了成品春卷皮，用奶酪刨刨取适量的花生糖，加入适量香菜碎。
挖两球花生冰淇淋。
包好。
香菜和花生的味道以外的搭配，非常好吃。