准备食材：红薯200克、鸡蛋1-2个、猪肉脆肠2个、奶酪40克
调味说明：因为猪肉脆肠本身就有咸味，所以我没有额外放调味料哈~
红薯用擦丝板擦成细丝，焯水2分钟左右捞出。
tips：先将红薯丝煮熟，是怕后面煎的时候，不能完全熟透，影响口感。
脆肠无需解冻，直接在倒入少许油的锅中煎熟。
tips：这一步也可以用空气炸锅、或者烤箱180度15分钟哦~
将红薯整理成长方形，少量多次加入蛋液。
tips：这里我摊的红薯饼有点长，所以有点废蛋液，所以我用了两个鸡蛋，姐妹根据实际情况调整哈~
尽量让蛋液浸满整个红薯区域，让红薯充分凝固即可。
整理的红薯饼长度和脆肠差不多长即可，倒蛋液的时候，尽量不要让蛋液流出，及时用铲子归整好。
等待蛋液半凝固时，放上脆肠和奶酪。
tips：如果想要做出这种方形卷成卷的话，尽量选择大一点的锅，小圆锅可能不太好操作哦~
缓慢卷起来。
tips：全程一定要小火，确保底部都熟透且凝固，而且奶酪融化的情况下，用铲子辅助卷起就搞定。
红薯的清香搭配猪肉脆肠的肉香，真的特别绝，姐妹们一定要试试啊~
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