一条胡萝卜削皮切丁，如果是特别大的胡萝卜只要半个即可。
煮好的胡萝卜丁捞出稍微冷却用料理棒打成胡萝卜泥。西红柿去皮切丁，小半个洋葱切丁备用。最好选用白洋葱或者黄洋葱，没有那么辛辣。
用刚才煮胡萝卜的水加入40～50克左右（一人份）的意大利面，意面煮八至十分钟左右捞出装盘。
另外一边炉子可以同时炒意大利面酱，一口干净的不粘锅倒入少许橄榄油，加入白洋葱丁炒制一分钟左右，再依次加入胡萝卜泥，西红柿丁，番茄酱（超市卖的那种番茄调味料），炒几分钟，加入一些煮意面和胡萝卜的水，也可以直接加入温开水，然后在番茄酱里面加少许盐。因为我加的是煮意面的水，还有番茄酱里面也有盐，又是给小盆友吃的，所以并没有加盐。
加入之前捞出的意大利面继续煮两三分钟收汁装盘。这一步也可以省略，直接把熬好的意大利面酱汁倒在之前装盘的意面上也可以。
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