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三鲜饺(8/14)
先将虾子，干香菇，笋子，鲜肉沫馅料食材准备好，我还加了点马蹄，也可不加，分别洗干净，切成丁。另虾仁用料酒抓下
先用热油炸香葱姜花椒，待用
将炸香的油过滤到肉沫中
再在肉沫中打入1-2个鸡蛋，放入适量生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉
搅拌绞肉，并分次倒入冷水不停搅拌，摔打到肉有粘性
搅拌成这样就可以了
将笋丁在开水中灼下沥干水，待用
分别将切好的笋丁，香菇丁，虾仁，倒入搅拌好的绞肉里
继续搅拌
最后倒入适量香油，这样三鲜饺馅就做好了
包好饺子就可以下锅煮煎饺子咯
热腾腾的三鲜饺子上桌
鲜香
我喜欢放点点马蹄，不腻