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土豆比鸡肉好吃的｜新疆大盘鸡(14/22)
鸡块冷水 放姜片，料酒浸泡半小时
洗净后 冷水下锅 再放点料酒
开火煮开
煮大概三分钟
期间撇去浮沫
焯好后盛出备用
准备香料
锅中放油 七成热油放料炒香
加冰糖翻炒
加两勺豆瓣酱
翻炒
这期间放老抽 生抽 盐 炒匀
加啤酒 没过鸡肉即可
大火烧开后盖盖儿转小火 炖15分钟
放入土豆（土豆切大点儿）
加水没过食材
盖盖儿 小火炖15分钟
土豆熟了后 加青椒洋葱 不用盖盖儿炖了 大火翻炒收汁即可
大火翻炒收汁（一直翻炒，防止土豆糊锅）
青椒和洋葱熟了就好了 想吃面多留点汤汁 不要全部收干
大盘鸡怎么能没有面（放宽面更好吃，家里没了） 面条煮熟铺在盘子上
根本停不下来