1.面粉500克，加入糖5克，盐3克，酵母粉5克，酵母粉不要和盐放在一起，倒入温水250克，大概的量，每次我都会看情况增减，这样揉出来的面团就比较软，揉到盆光，手光，盖上保鲜膜再盖一层半湿的毛巾发酵1小时至2倍大，手撮下去不回弹，扒拉开很多小孔，这样就完全发好了，葱花切碎浇上一点点热油备用。

2.取出发好的面团排气揉成长条状，用擀面杖把面擀成一个长方形，宽度大概15厘米可以往下折2下就行了，用刷子在上面刷薄薄一层食用油，均匀的撒上少量的盐，如果喜欢吃火腿肠的，也可以撒上切碎的火腿肠，撒上葱花，把面皮从上往下折，因为会比较长，要一点一点折下来，再折直到把面皮的另一边重叠起来稍微拍平，切成3厘米左右的段，把两段上下叠在一起，用筷子在中间压一道痕，压痕与开口的边平行，注意不要太用力压断了，再用手沿着压痕两头往下捏在一起。

3.放在蒸屉上再次醒面半小时，上锅蒸15分钟即可。