凉拌牛肉(
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牛肉冷水浸泡一会，洗去血水，切成薄片； 肉中加1勺料酒，1勺生抽，1调料勺盐，适量淀粉，腌制20分钟
蒜切成末，小米辣切段，香菜切段； 烧水，开锅下牛肉，烫至变色捞出盛好
肉上撒蒜末、辣椒段、白芝麻； 锅中倒入少许油，加热一会后浇到肉表面的佐料上； 加1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油，加入香菜，搅拌均匀
