①先将500克黑豆、250克糯米洗干净，泡水里8小时以上。 ②制作黑豆馅 ¹将泡好的黑豆洗干净，放入高压锅，清水要没过黑豆直到手指插进去，水超过有一指头高就可以了（参考图片），高压锅上汽后煮30-40分钟。没有高压锅的可以直接煮，煮到豆子一捻就烂即可。 ²将煮好的豆子沥干水，放入50克糖和50克黄油（喜欢吃糖油的就再多加些），放入锅内炒干到抱团即可。（我是用面包机的肉松模式，解放双手）

③制作糯米皮 准备一个大碗，倒入250g糯米粉，50g沾米粉，再准备约250g温水（略微烫手的温度），少量多次加入面团中，揉成面团。注意‼️每个人家的面粉含水量都有可能不同，一定要根据自己面团的状态增减水量，觉得太干就再加点温水。 ④开始包团 这个方子，可以做18个清茉莉，糯米团30g，黑豆馅60g，包成团以后在表皮沾满泡好的糯米。放在芭蕉叶上。 ⑤上锅蒸！ 蒸锅烧水沸腾后架上清茉莉，盖上中大火蒸20-25分钟即可！

出炉！