节瓜鸡脚汤(8/8)
准备好所有的食材,江瑶柱提前一晩浸泡,让它的鲜味示放出来,也可以换成章鱼,这样会香点,陈皮泡好刮去里面的馕,不然会有苦涩味的→_→眉豆煲汤前两小时泡就可以了→_→
脊骨和鸡爪分别用葱姜料酒焯一下水→_→
节瓜用刀背或汤匙刮皮,刮好后就是这样的→_→
然后切成大大的块→_→
除眉豆花生之外所有的食材放入砂锅中煮开→_→
煮开后加入眉豆花生,为什么这样分开放呢一是习惯了另一个听老人说水开再放,豆豆们才会高兴,一高兴了就开花
就这样中火煲30分钟,然后转中小火再煲40分钟,该干嘛干嘛去→_→这时整个厨房都是浓浓的海鲜味
时间到,加入适量的盐调味,一碗香浓的节瓜汤就好了,中午没干饭干了两大碗这个足矣✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌