我是根据2个人的份量准备的，8-10片 提前从冷冻的冰箱将腊肉进行解冻，简单清洗 锅里放冷水煮开，放入腊肉煮5分钟，捞出沥干备用

备菜： 烟笋：半包175克，拿清水洗一下沥干 螺丝椒：切2根（湖南椒都可以） 干辣椒：泡水1小撮后沥干水 大蒜：1-2瓣，切碎

锅中放油烧热 放入腊肉翻炒10秒 放入大蒜、干辣椒翻炒几下 放入螺丝椒、烟笋翻炒几下 放半勺生抽、老抽进行翻炒1分钟，过程中放入一点点糖进行调味 放葱花、鸡精翻炒几下起锅盛盘