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咸肉烧小笋子(6/15)
这个小笋子真的好嫩、是朋友给的、用水撕成一小条一小条的、不用刀切、就这样烧味道又是一个感觉。
咸肉用开水浸泡一会儿
然后拿出来清洗干净、切片备用
锅热放少许油炒咸肉、放几片姜和干辣椒
炒出香味和肥肉中的油脂
炒成这样就可以放料酒、 大火翻炒
在加入生抽和白糖调味
在把小笋子放入
放入小笋子后大火翻炒均匀
多炒几下、这样烧出来更入味
在加入蚝油、炒拌均匀
放入适量水、大火炖煮几分钟
汤汁烧干后加入适量鸡精调味即可
加入鸡精炒拌均匀即可出锅了
装入沙锅中、撒上葱花、一道春天该有的美味佳肴上桌了。