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柠檬无油小麦芬(4/7)
柠檬表面清洗后，擦出柠檬皮碎，然后将柠檬切四块，挤出柠檬汁。
在碗里打入三个全蛋，加好糖，用打蛋器超一个方向搅打一会儿。
在出现这个状态时添加柠檬汁，继续向同样方向搅打。
筛入面粉（家里没有低筋粉。用了中筋面粉，淀粉）和泡打粉。切拌到不见粉。
最后放入柠檬皮，稍微拌一下。
倒进模具。烤箱上下火预热180度，中层，考160度，烤到表面绽放，用牙签戳进去，取出看牙签上是否有粘着的湿蛋糕，如果有，继续再烤一会儿。
享用时最好搭配无糖酸奶，或无糖咖啡，美味无少负担