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#时令蔬菜最养人#地三鲜(2/10)
土豆，茄子，青椒切块
茄子放一勺盐腌出水
挤干水分，加一勺淀粉稍稍抓匀
小碗中加入甜面酱，醋
一点老抽，少许鸡精，盐和糖，半勺淀粉，半碗水搅拌均匀
茄子入锅中煎软
土豆煎至焦黄
锅里留少许底油，蒜末煸香，青椒炒断生
倒入茄子土豆翻炒
倒入料汁翻炒至汤汁浓稠