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豆腐炖虾仁(6/15)
食材备用。胡萝卜去皮、尖椒去籽。
豆腐、胡萝卜和尖椒都切成菱形块备用。葱姜蒜分别切片备用。
虾仁去虾线放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、味达美料酒抓匀，腌渍几分钟。
提前调好碗汁备用。小碗中放入1小勺淀粉。
2大勺味达美特级生抽。
1大勺味达美臻品蚝油。
加入适量清水搅拌均匀。
炒锅中倒入适量清水，放1勺食盐，水沸后放入切好的胡萝卜片焯烫一下捞出。
放入豆腐煮一两分钟捞出。
放入虾仁焯烫一下捞出。
锅中倒入油爆香葱姜蒜。
依次放入焯烫好的豆腐、胡萝卜、虾仁，翻炒片刻。
放入尖椒翻炒，沿着锅边倒入适量清水，炖几分钟。
倒入料汁，推炒至芡汁基本都裹在食材上。
按照自己口味加入适量盐调味即可出锅。