准备食材。如果没有糖粉的，可以用粉碎机事先把白砂糖打细装瓶，方便下次使用。

拿一个大一点的碗，先搅打鸡蛋。搅打充分后添加糖粉，继续搅打到均匀即可。不用打太久，否则容易产生气泡。 然后继续倒入淡奶油和牛奶，缓慢搅拌均匀即可。

拿几个小碗放在烤盘上，在烤盘上倒少量冷水（薄薄的铺一层底即可）。 将刚才做好的蛋挞水依次倒入小碗中。 烤箱预热后，将烤盘连同小碗一起放入中下层，200度烤25-30分钟（根据自家烤箱情况）。我一般是先烤25分钟，然后再加5-10分钟，看具体上色情况而定。