电饼铛蒸花卷(
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和面,酵母面粉比例,1:100用温水和成面团,盖上保鲜膜等待发酵如图、里面全是蜂窝状……
调油酥,眼里放面粉,盐,烧烤料,喜欢辣的可以放点辣椒粉、锅里油烧热直接泼在上面,调成糊状……火腿丁葱花也备好!
面发好后,使劲揉面,排气,然后擀成大饼,上面放油酥,火腿葱花,卷起来……
做成自己喜欢的形状,等待再次发酵变大
电饼档放油,下花卷煎至底部金黄,加满花卷一半的水,盖上锅盖蒸十五分钟左右即可……
成品来喽!