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酱油鸡(13/14)
土鸡砍成几大块洗净冷水下锅
煮至沸腾，捞起洗去浮沫，留一碗鸡汤备用
加2勺生抽，1勺料酒腌制10分钟
用腌制的时间调个酱汁：2勺生抽，半勺老抽，新奥尔良腌料1勺（可以不加，加是为了丰富口感），五香粉1/3勺，料酒2勺
搅拌均匀
小碗里的是鸡汤，待会儿闷的时候需要用到
油热放姜片
鸡块小火煎至两面金黄
腌制鸡块的酱汁不要扔，留在碗里备用
鸡块煎至焦黄后倒入酱汁转中火焖8分钟
继续倒入腌制鸡块剩余的酱汁翻炒5分钟
倒入鸡汤盖上锅盖中火焖15分钟
开盖转大火收干汁
焦香四溢，太香了！带上手套打开电视开干！