干豆角烧肉(
5
/9)
五花肉切麻将块；
五花肉凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开，撇去浮沫，称出备用；
热锅凉油，放入冰糖中小火炒成焦糖色；
放入五花肉焯至上糖色并煸出油脂；
放入葱姜蒜炒香；
放入香叶、桂皮、干椒、八角、花椒炒香；
调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
放入干豆角翻炒均匀；
加入适量的开水，调入盐、鸡精中小火炖一个小时，改大火收一下汤汁即可～
