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葱油鸡腿饭(12/13)
准备食材
鸡腿清洗干净去掉多余的油脂，鸡油不要扔
鸡腿加入2勺料酒、姜片、1勺盐按摩入味，腌制半小时以上。
锅中加入少许油，放入鸡皮、姜片、姜片、葱段炸至金黄
锅中倒入大米，加入清水（跟做米饭的水量一样）倒入上一步熬好的葱油
码上一层小香葱，放上腌好的鸡腿，盖上盖子，焖至米饭熟即可。我用的是珐琅锅，用电饭煲更简单。
碗中放入葱花、姜末、蒜末、2勺生抽、1勺白糖
锅中倒入20克千岛源茶油烧热（千岛源茶油油性十分稳定，烟点可达210°C，煎炸时食物时油品不易变质，营养不流失）
热油泼在材料上，搅拌均匀
盛出米饭，放上鸡腿，淋上酱汁即可开吃
也可以把鸡腿撕开，和米饭拌起来吃，米饭颗颗都是葱香
闷熟的鸡肉能更好地锁住肉汁原汁原味，口感非常棒
搭配酱汁拌米饭，好吃到停不下来！