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春笋炒腊肉 鲜嫩又下饭的时令菜(3/13)
准备好食材，腊肉和春笋
春笋剥好后，洗干净
腊肉切片，最好薄一点
家里孩子不爱吃姜，所以没放，还有两个干辣椒，没拍进去，喜欢吃辣，根据自己喜好放辣就可以
春笋切片，焯水去除笋的涩味，一般水开后三四分钟就可以
焯完的笋放到凉水里过一下，沥干水分备用
起锅倒油，油不用太多，腊肉本身也会出油，腊肉出的油炒春笋会更香
腊肉煸炒出油，变色后，放葱蒜干辣椒翻炒
放入焯好的春笋，继续翻炒，加少许糖提鲜，少量生抽调色，适量水翻炒
出锅前加少许盐
香喷喷的春笋腊肉出锅啦
鲜香美味又下饭
时令菜春笋炒腊肉，大家一起来尝鲜吧