韭菜盒子(
3
/11)
一把韭菜，两个鸡蛋，半斤面粉
面粉一半用开水，一半用冷水和
搅成絮状下手揉，水一点点加，这样比较好把握
煎两个鸡蛋，用铲子搅烂成小块
韭菜切碎，放一勺油，防止韭菜出水
面粉醒发15分钟，搓成条，切成小剂子
面剂子擀成椭圆形，韭菜鸡蛋和匀放半勺盐，半勺味精
对折捏起来像一个饺子一样
把边卷进去
平底锅下锅煎，一面3分钟，盖好盖
最后大火一分钟上色更漂亮
