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榆钱焖蛋(6/9)
榆钱摘掉手指捏着的这部分。
这是个细致活，需要耐心。
洗净沥干水分。如果是从路边摘的，就要多浸泡些时间。
打入鸡蛋，加盐，葱花。
搅拌均匀。
锅内油烧热，倒入榆钱蛋液小火烘至底面定型，上边稍凝固。
颠勺翻个，烘至熟。
出锅切块摆盘。
成品图。