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红薯糯米方饼(8/10)
食材 红薯300克|糯米粉140克|熟白芝麻 调味品 爱吃甜口的可以加白糖 锅具 鹅妈妈晶钻锅
红薯切片300克放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟(红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之效,其丰富的纤维素可以有效抵制肥胖);
蒸熟的红薯压成红薯泥(因为红薯本身是带有甜度的,就不加糖了,如果你是重度甜口爱好者可以再加点糖);
加入140克糯米粉搅拌成絮状;
揉成光滑且不粘手的面团(因为红薯的含水量不同,如果觉得比较干的可以加少许清水);
抓取适量先揉圆再整理成方形(形状不一定和我一样,有模具的也可以试试用模具压);
沾上一圈清水再裹上熟白芝麻增加香味;
鹅妈妈晶钻锅预热涂抹上适量植物油,放入锅中慢煎,中途适当推动防止糊底;
煎至一面上色后翻面继续煎至熟透,铲子按压下去能快速回弹就是熟了(如果想要更香的可以6面都煎一下);
煎过的表面酥香可口,咬下去是软糯Q弹的口感,红薯自然的甘甜尝一口便甜到了心尖儿,全家老小都夸好吃!