1️⃣.先冷水下锅把一整条五花肉焯水，里面放姜片，葱段，花椒，料酒进去猪肉的腥味
2️⃣.趁那个焯肉的空隙，去调个腌肉汁，材料如图所示，辣椒粉，五香粉，孜然粉，代糖，蒜蓉，姜末，料酒各一勺，生抽两勺，蚝油一勺，然后搅拌均匀，
3️⃣.焯过水的肉捞起来冲凉水干净后用厨房纸抹干吸干水分，再把肉分成两段，（肉太长烤箱放不进去）把肉切一块块空隙，但是不要切断，再用叉子把肉戳一遍，就是叉孔，让其腌肉时好入味。
4️⃣.把整理好的肉放到装好腌肉汁的碗里，均匀的把酱汁涂抹到肉的全部表面，放入冰箱冷藏三个小时以上再拿来烤
5️⃣.把腌好的肉用锡纸包成四方形状立起来包，放在烤盘中
7️⃣.刷完醋之后再把海盐也就是粗盐撒在五花肉表皮上
8️⃣.烤箱上下↕管200度°预热五分钟，然后把包好的五花肉送进预热好的烤箱中，200度°上下↕管烤30分钟，15分钟翻一次面。
9️⃣.烤好后的五花肉拿出来，除去所有依附在上面的杂质，粗盐什么的，刮干净，切好摆盘开吃，嗯味道不错的说，你们也要试一下这个做法，可以的，很好吃，皮脆肉够味，够香～～～不知不觉就会吃多了，真的是肥而不腻，香，脆，沾点柠檬加椒盐，味道YYDS啊～
