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土豆烧茄子(5/8)
油多一些，先把肉渣炒香。
加一勺豆瓣酱，炒出酱香味。
倒入切好了茄子块，翻炒至茄子变软。
加入土豆块继续翻炒。
加水没过所有食材，加一勺生抽和一勺老抽，大火煮开后转中小火焖煮。
土豆茄子变软后，倒入蒜末和杭椒圈，不要翻炒，收汁出锅。
肉渣真的超级香！
土豆软糯，很适合拌饭。