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蛋包饭【宝宝辅食】(2/12)
胡萝卜、西兰花焯水,捞出。这里你们想加点别的青菜也可以,同样是先焯下水。
焯好的青菜切碎,放到一边备用。想要饭团包得紧实一些不松散,米饭我建议还是用现焖的最好。
在米饭里加上青菜碎和即食的玉米粒。
家里有现成的拌饭料,你们就直接放到米饭里。 *拌饭料你们注意看一下配料表,得是配料干净健康的,如果想自己做,直接用海苔碎加上芝麻、肉松就行。
用手给各种食材搅拌均匀了,如果加了拌饭料的,就不用再额外调味了,没加的可以稍微再调一下味道。
碗里打入3个鸡蛋,加上适量盐,给它搅散。 *如果是平常比较少烙这种蛋饼的,或者本身是新手,可以在蛋液里少加点淀粉,再给蛋液过下筛,这样做出来的蛋饼不仅不容易破,还很光滑。
不粘锅喷油,倒入适量的蛋液,摇晃均匀,让蛋液均匀地铺在锅底。
开小火,烙到蛋液凝固就能取出来了。这里蛋皮我建议你们尽量烙得薄一点,太厚了在我们包的时候很容易碎。
做好的蛋皮放到保鲜膜上,在上面平铺上米饭。铺米饭的时候力道可以轻一些,一点点压实,整个过程尽量不要把蛋皮弄破了。
在米饭上挤入沙拉酱,放上肉松和其他你想要加进去的食材。这里沙拉酱主要是调个味,你们不加也是可以的。
给保鲜膜收拢起来,拧紧。这其实就是给饭团塑形的一个过程,做好的饭团可以先放到一边,接着做下一个。
等到饭团都做好了,就给保鲜膜去掉,这时候基本都已经定型了。