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北方人的宝！皮薄馅足，一顿3个都嫌少~(16/16)
面粉少量多次加热水，先搅拌成絮状。
再揉成光滑的面团。
盆底刷油，盖保鲜膜醒面20分钟。
鸡蛋打散，起锅倒少许油，倒入鸡蛋液，开中火用筷子不断翻炒碎。
红薯粉条温水泡软，水开煮1分钟断生。
过冷水切小段。
韭菜碎、鸡蛋、粉条加十三香、盐、蚝油、生抽，搅拌均匀。
面团醒好后一切为二，搓成长条，切成等份小剂子。
取一个小剂子擀成饺子皮。
一半放上韭菜馅，轻轻压一压，饺子皮边缘涂一层水。
对折后压紧边缘封口。
再用大拇指从外向里按，锁成漂亮的弧形边。
平底锅烧热后刷油，改最小火，放入韭菜盒子。
煎到一面金黄后翻面。
加少许清水，加盖焖到水份干就可以。
春天里的仪式感，少不了这道韭菜盒子~