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葱烧豆腐(3/17)
豆腐选择老一点儿硬一点儿的豆腐，用勺子挖成小块儿！或者用手掰成小块儿！
葱白切成葱末，剩下的葱切成斜刀块儿备用！
碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，一勺鸡精，少许白糖，半碗清水搅拌均匀调成料汁儿！（盐一定要少放一点儿。一会儿煎豆腐的时候还要放盐，生抽和蚝油里面也有咸味儿！）
一勺玉米淀粉加入三大勺清水搅拌均匀调成水淀粉备用！
锅烧热放入适量的油，再在油锅里少撒一点儿盐！这样的话，咱们一会儿煎豆腐的时候，不仅能去掉那个豆腥味儿，还能让煎的那个豆腐更加香！
豆腐放入油锅中！
边煎边晃动锅！中小火煎定型了翻面，煎至两面金黄色即可！
撒入适量的葱末，晃动锅！把葱香味儿给它激发出来！
顺着锅边儿，倒入调好的料汁儿！煨两分钟，让豆腐充分入味儿！
放入葱段继续煨30秒！
起锅前淋入适量的水淀粉，勾芡即可！
成品图
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