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菠萝芝士蛋糕(经典美食)(0/12)
消化饼干80g，黄油35g； 6寸方形模具，垫上油纸；
1-奶油奶酪250g，软化至室温，手指可以轻松按下去； 2-酸奶100g（比较浓稠的酸奶，非乳酸饮料） 3-白砂糖40g 4-鸡蛋1只 5-玉米淀粉30g 6-菠萝汁50g，用新鲜的菠萝榨汁，菠萝汁榨好以后，加入1g盐，放在锅里煮开后晾凉。（划重点：鲜榨的菠萝汁一定加盐并煮开后晾凉再用，不然蛋糕会发苦，加盐煮开后；或者可以用成品的菠萝果汁）
消化饼干捣碎，黄油隔水融化成液体；
将消化饼干碎和黄油搅拌充分后，倒入模具中压实，放入冰箱冷藏1小时；
奶油奶酪软化后，倒入白砂糖，充分搅拌；
加入鸡蛋，充分搅拌；
加入酸奶和菠萝汁，继续搅拌至融合；
倒入玉米淀粉，继续搅拌；
将搅拌好的芝士液倒入模具中，震动模具，将气泡震出；
将菠萝切成薄片，焯水，焯水时加入少许盐；
将焯水的菠萝片，切成想要的形状，铺在蛋糕上装饰；
烤箱提前预热，170度烤30分钟。烤好后晾凉，把油纸撕开，加上叶子作为装饰。