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咸肉烧丝瓜(3/5)
丝瓜去掉外皮，去掉两端，切成滚刀块。
水中加1勺盐浸泡，防止变黑。
金字淡咸肉煮15分钟，捞出切片。油5成热时，蒜末、咸肉爆香。
依次下丝瓜、青豆翻炒，炒至丝瓜打蔫缩小。
加一点热水、白胡椒粉、鸡精翻炒1分钟。