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谷雨吃春菜——蒸面条菜(4/9)
准备食材。
野菜放入清水中加一点盐浸泡洗净后沥水捞出备用。
蒜去皮去蒂捣成蒜泥。
然后取适量的玉米面粉倒入野菜里面，一层野菜，一层玉米面粉。
颠匀，直到每块野菜都被玉米面粉均匀的包裹，这样蒸好以后才更松散。
锅内添冷水，打湿一块笼布铺在蒸笼内，然后把裹有面粉的野菜倒入蒸笼内，大火加热烧开。
蒜泥中根据个人口味加生抽，蚝油，米醋，适量盐、鸡精和香油，搅拌均匀成蘸汁。（还可根据个人口味加辣椒油）
继续蒸10-15分钟左右，就可以关火盛出食用了。
蒸好的面条菜软嫩可口，鲜香味美，不管是直接吃还是蘸蒜泥，都是特别美味的。