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自制鱼丸(18/18)
鲈鱼片，切掉鱼鳞，然后用水泡10分钟
十分钟后挤干水分，称一下重量
准备材料：一根葱切段，姜切片
加入150克清水，将葱姜丝的味道挤出来
过滤一遍
准备好盐、味精、猪油、淀粉
鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋清打发成白色泡沫状；
将鱼肉片擦干水分，然后放入搅拌机，分次添加葱姜水搅拌，
搅拌成泥状后倒出
再将盐放进去搅拌
继续放入味精搅拌
再放入鸡蛋清搅拌
再放入猪油和淀粉拌匀
搅拌好的鱼泥
准备一锅清水，开最小火
将鱼泥挤成丸子状一个个放入
最小火将鱼丸慢慢煮熟
煮好后捞出沥干水分即可