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中式点心花酥(桃花酥、菊花酥、梨花酥、四叶草酥)(
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油皮材料混合,面团揉光滑、保鲜膜覆盖醒面30分钟
油酥材料混合,如果要做五彩色,添加果蔬粉的时候要减去对应的低粉量。(第一次做五彩没拍,这是第二次做梨花酥,所以全是白色油酥)配方的量是十五个!!
油皮包油酥,压扁用擀面杖擀开10厘米长度叠放或卷起即可。醒10分钟。
接着继续第二次擀压,这次可以擀薄一些,再次卷起,一样醒10分钟。
擀皮2次醒2次后,包馅。
包好的馅压成小饼状,用刀切开。
切开后捏住尾部,呈花瓣状。
捏好放盘即可。(此图是梨花酥所以刷粉,彩色酥不需要)
彩色花酥
彩花酥可以点上蛋液撒上芝麻。
家里没芝麻所以没撒,蛋液有点多。
烤箱165度30分钟。注意不要上色过头噢。