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鞋底子肉饼(1/5)
馅料，洋葱切碎加入肉馅儿，调料放入一个方向搅拌均匀
搅拌均匀上劲儿，根据个人口感酌情摔打使其劲道
面粉加五十度温水和面，稍微水多点儿使面皮够软粘性更强，活好后醒面半个小时，
尽可能多装馅料，锅底薄薄一层油，面饼涂油小火慢煎，定型后翻面，反复煎致汁水留出即可
肉馅儿很厚实，一定要小火慢煎，成品外皮酥脆，馅料汁水充盈