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烤箱版梅干菜肉饼(9/11)
梅干菜用水泡透,洗净挤干水分,葱叶切好放在碗里备用。
小火,放豆油,梅干菜,肉馅,盐,鸡精,老抽酱油,白糖,辣椒粉 ,翻炒均匀就可以盛到碗里放凉。
面粉加水揉成一个面团,醒面半个小时
醒好的面团分成小块,幹成一个面饼,放上炒好梅干菜肉馅。
从边上卷起来,是饼多层的关键。
卷好后在对折,用手把口收紧。
用手把它压平。
案板上多放点面粉,会出油,用擀面杖擀成薄薄的面饼。
放进烤盘,我的烤箱温度230度十分钟,根据自己家的烤箱调整温度。
用刷子给饼的两面均匀的刷一层薄薄的油,在放进烤箱150度十分钟。
就可以开吃了,一咬掉渣的这种特别香酥。