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莲藕糯米酿豆腐(1/11)
糯米提前泡水一晚上(捞出过水装篮子沥下水)
莲藕去皮切块,方便打碎
小葱,香菇泡发
半肥瘦切段
昨天刚到货的搅拌机,我用的这款,感觉不错。
1.盐+莲藕打碎,(少许盐+肉+香菇)搅拌机分开打碎 2.打碎出来的食材一起装盆里,加入少许生抽,耗油搅拌均匀 3.搅拌好的材料加入糯米继续拌匀 4.葱花切小段加入盆里在搅拌下(分开搅拌更好的让酱油耗油均匀)葱花最后放,比较脆弱
豆腐包
豆腐包用剪刀剪口,把材料塞进豆腐包中
放入锅里,隔水蒸30-40分钟左右即可(这次用的高压锅)
出锅开吃啦
顺带炒了个家里自泡的酸菜,爽口