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话梅菠萝咕咾肉(9/29)
菠萝切厚片
放入温水中，加入1勺盐浸泡
猪里脊切块，放入以上调料
抓匀
再放入1茶匙盐
1大勺淀粉
继续抓匀
淋入香油拌均匀，腌制片刻
红椒切块
柠檬切3-4片
热锅倒油
腌制好的猪肉粒裹上一层薄薄的淀粉
油温150摄氏度依次下入
待表面微黄后感动
炸制金黄色捞出
猪肉选用猪颈肉口感会更好哦
待油温升高后回锅复炸
复炸一遍更酥脆
炸制深黄色捞出
另起锅放入以上调料
熬制汤汁浓稠
放入辣椒和菠萝
再放入炸好的猪肉粒
快速翻匀后出锅装盘
话梅菠萝咕咾肉就做好了
话梅的酸甜和菠萝的果香
让酸甜汁的味道层次更丰富
单吃猪肉粒也是超级过瘾的哦
快来试试吧