香嫩鸡蛋羹(
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碗里打2颗鸡蛋
2颗鸡蛋、加半小勺盐 适量温水，搅拌均匀 (鸡蛋:水=1:1.2)
搅拌均匀，撇去浮末盖上一个小碟子。加入的水量也要注意：一般蛋和水的比例在1：1或1：2为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。
水开后中火蒸15分钟。 蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没有熟的情况。
时间到后取出鸡蛋羹放入适量的酱油提味再加一点香油，不但口感更好还能帮助消化哦～再来点葱花点缀一下，一碗色香味俱全的鸡蛋羹就做好了。
香嫩的鸡蛋羹老超好吃,快来试试吧～
