街边就是这么炒的 切小香葱 葱姜丝 1煮面条 盐 2起锅油(火腿肠)葱姜一滴点蒜爆香炒鸡蛋(辣椒面or干辣椒)青菜(洋白菜西红柿豆芽洋葱红萝卜香菇青红椒)盐 鸡精 生抽 (耗油) 鸡蛋 小香葱 老抽 (香油)出锅 (胡椒粉) 生抽不太容易上色 大厨们好像都放的圆白菜 耗油一定要放的我没放也挺好吃的 有虾再整点虾 白胡椒盐黄酒香油 蛋清 (蛋清起嫩 蛋黄起酥) 黏了上淀粉 最后炒面加上黑胡椒就是黑胡椒炒面啦哈哈