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韩式猪肘猪蹄(4/5)
猪蹄膀 洗干净 放砂锅/压力锅都可以 把所有调料放进去 砂锅开火以后小火煮半小时以上 筷子挫一下软了就可以 不要太烂了 我是电炖锅的排骨汤功能
煮好以后 拿出来晾凉 温热的时候剔骨 把肉码放在保鲜膜上 像裹饭团一样 把肉裹紧 裹好以后放冰箱 冷藏过夜
我做的 老抽少了 颜色浅了 煮的时候可以少点水 颜色深一点
冷藏好的肉 一整块 胶质让肉紧实 直接可以切片 放空气炸锅里面 热一下 可以撒点烤肉粉 辣粉 小朋友吃就不要
配上生菜 泡菜 大葱 都也可以 配点酱 裹着吃 也不错