先炸麻椒 花椒油，多麻椒 少花椒 然后盛碗里放着 ，建议一小时以上
如果有树椒段可以先炸一点 盛出再炸麻椒（居家隔离食材有限 如果麻椒花椒多的话 可以放我一倍的量 ）
准备三片姜，洋葱切片，4瓣蒜切末，一块火锅料（要香味浓郁 可以再多放一点，我这快没有了，用的少 ）
调料用的都是小白勺 ，用一只普通的笔和a5纸给大家做参考
准备腌制肉，肉切片，用清水泡泡，挤干水
1.加入半勺盐，半勺十三香，半勺胡椒粉，小半勺 老抽，用别人的手抓均匀
2.加两勺水 抓匀后加一个蛋清，再抓匀，加两平勺淀粉，抓匀，最后加一勺油，抓匀备用
锅中烧水 ，加入木耳和包菜根，煮六分钟左右 ，直接在加入 菜叶，在煮六分钟左右盛出备用
用一个大一点的碗装 因为这次食材比较多，没有大碗我用的打包盒 ，菜盛出之前另用水壶烧半壶水
加入盘中的调料和两大勺郫县豆瓣酱 翻炒均匀， 料化出红油，炒出香味 ，加水，再加一勺盐 两勺鸡精 ，半勺白糖
大火煮出料香 ，五分钟左右 ，这时候的洋葱比较软烂 可以当菜吃 ，尝一下咸淡，碗中还有很多菜 ，这个时候要稍微咸一点
把汤再次烧开 ，调成小火 ，腌好的肉一片一片下里 ，一定要轻轻的推动 ，防止挂的淀粉料脱落 ，全部下完之后开大火煮一 两分钟即可
把肉捞出，放上小碟里的洋葱和大蒜 ，放半勺十三香，半勺胡椒粉，适量芝麻和孜然，半勺辣椒面 ,另起锅把剩余麻椒油加热，泼在中间调料上， 最后把锅中的汤加热浇在食材上即可
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