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槐花肉包(6/17)
500 克面粉+5克白糖，温水化开酵母加入面粉，和成面团，醒发至两倍大。
槐花洗干净备用，锅里加水加一勺盐，水开焯水
焯水后过凉，挤干水分备用
肉料理机打肉馅或者剁成泥，我是打一部分剁一部分，提前泡一碗料水，忘记拍照了，碗里加八角，花椒，葱姜加开水充泡，晾凉捞出来料渣。分三次打入肉馅中，加盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，十三香，耗油，一个鸡蛋继续搅拌上劲儿，加熟油再搅拌一下
放入槐花，还有韭菜，一般韭菜是槐花的四分之一
搅拌均匀
最后放香油就好了
面团拿出来排气
下剂子
擀皮
包了麦穗型，这个馅装的很多
自己喜欢什么样的包什么样的，包好后二次醒发10分钟
水开后放入包子生胚，因为这次肉块大，我是上气后蒸二十分钟，焖一分钟就好了
馅很大，汁水丰富
爆汁
特别好！满嘴都是肉汁，槐花香
赶紧试试吧