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红烧金鲳鱼(13/14)
鱼肉两面划开口子，方便煮熟、入味。
两面抹上食盐
一勺料酒
一勺耗油
涂抹均匀
切姜丝，加入姜丝，把姜丝塞进鱼肚，去除腥味
倒入油，热锅。放入葱姜蒜、辣椒，炒出香味
放入金鲳鱼
轻轻翻炒
加入一勺蚝油
加半碗水
盖上锅盖，焖至熟透
出锅
撒上葱花，淋上酱汁