糖饺子(
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猪板油用绞肉机绞碎,加入玫瑰花粉和白糖,冰糖碎等配料,再加入炒熟变黄的面粉,一起调成馅料。如果猪油比较少,馅料太干的话,可以加少许水。
馅料搓成圆子。(对形状要求不高的话也可以省略此步骤)
和面。注意:要用八十度的热水烫面粉。晾凉后揉成团,准备做皮。
擀成直径6厘米大小的饺子皮。厚度不要太薄。
放入一个馅料圆子,捏成三棱锥形。
把三个边封闭好,捏出褶皱,一个就包好了。
蒸锅中放入冷水,饺子放入蒸屉,大火蒸20分钟左右,关火,捂3分钟即可。
出锅