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蓑衣黄瓜(8/8)
黄瓜洗净控干水分，准备两根筷子切黄瓜时用避免切断，先横刀切，切的不要太细
然后把黄瓜翻个面在斜刀切，也不要切的太细避免切断
黄瓜切好后放在盆里均匀撒上盐，腌制30分钟，杀出黄瓜多余的水分，这样做出来的黄瓜更清脆不易断
将醋，白糖，生抽，盐，半碗水放在一个大碗搅匀备用
热锅凉油下去花椒，小火爆香下入葱姜蒜炒出香味，在下入辣椒炒出香味
倒入提前兑好的料汁，煮开小火熬5分钟
将腌制好的黄瓜挤干水份放在盘子里
将晾凉的酱汁浇在黄瓜上，这道美味可口凉菜就成功了，等在腌制2个小时左右就可以美美的开吃了